Koken

Beschrijving

Je leert diverse kooktechnieken en bereidt een dagschotel, een verfijnd menu, een feestelijk menu een uitheems gerecht en een dieetmenu.
Je bereidt of bakt diverse broodsoorten, eenvoudig en hartig gebak.

Situering

Toelating

Voor de opleidingen van de studiegebieden personenzorg en voeding waarin cursisten rechtstreeks of onrechtstreeks met voedingswaren of -stoffen in aanraking komen en zij die waren of stoffen kunnen verontreinigen of besmetten, is in uitvoering van de federale regelgeving op de voedselveiligheid een medisch geschiktheidsattest vereist. 
Daartoe dient een arts voor 1 oktober van het betrokken schooljaar of onmiddellijk indien de inschrijving later plaatsvindt een verklaring van lichamelijke geschiktheid uit te reiken. 
Dit attest mag ten hoogste drie jaar oud zijn.

Sanctie

Certificaat: KOKEN

Instellingen

Linken

Keukenpersoneel (m/v/x) - Beroepsprofiel Competent

Koken - Opleidingsprofiel SecVO